Les activités de recherche

Les enseignants-chercheurs du Département exercent leurs activités de recherche au sein d'Unités Mixtes de Recherche CNRS ou INRA/Université de Bordeaux. De plus, le site de Périgueux abrite un espace dédié aux travaux de recherche des enseignants-chercheurs permanents du site.

Thématiques de recherche et laboratoires

Thématiques de recherche	Laboratoires
"Caractérisation des mirco-organismes d'altération du vin en vue de comprendre et de maîtriser leur développement au cours de la vinification"	Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Unité Oenologie, EA 4577, USC 1366 INRA)
"Etude de l'effet des hautes pressions sur la structures et les propriétés des matériaux alimentaires et biologique"	Equipe de Recherche Procédé/Produit, IUT de Périgueux
"Analyse et devenir des micropolluants organiques (pesticides, perturbateurs endocriniens, résidus de médicaments...) dans l'eau"	EPOC (Environnement et Pléoenvironnements Océaniques et Continentaux, UMR CNRSCentre national de la recherche scientifique 5805)
"Etude de l'interaction entre des assemblages lipidiques modèles et des molécules d'intérêt biologique"	Institut de Chimie et de Biologie des Membranes et nano-objets (CBMM, UMR 5248)